Гороховый суп: как я люблю

Рецепт для тех, кто любит гороховый суп. Я его просто обожаю! Поделюсь своим рецептом. Потрясающе вкусный и сытный гороховый супчик с копченой рулькой и хрустящими ароматными сухариками. Это очень-очень вкусно!

Отправляю в холодную воду варено-копченую рульку (можно взять копченые ребрышки, но с рулькой мне нравится больше). Накрываю неплотно крышкой и варю 15-20 минут.

Горох я предварительно замачиваю (хотя бы на 2-3 часа). Отправляю горох в кастрюлю. И варю до готовности гороха. Время зависит от самого гороха! Мне в этот раз достаточно было 40 минут. Пенку сверху снимаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода — 2 л

• Рулька варено-копченая 700-800 г

• Горох сухой — 400 г

• Картофель — 250 г

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Сельдерей — 40 г

• Сахар — 0,5 ч.л.

• Лавровый лист — 1 шт.

• Соль

На сковороде обжариваю мелко нарезанный лук. Затем добавляю нарезанную кубиками морковь и немного сахара. Сахар, конечно, можно исключить. Но с ним вкуснее получается.

Через пару минут отправляю в сковороду сельдерей. Если не любите вкус сельдерея — не добавляйте. Жарю еще пару минут.

Когда горох уже готов, отправляю в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Солю по вкусу. Варю минут 10 (до готовности картофеля).

Через 10 минут вынимаю из кастрюли рульку и срезаю с нее мясо. Нарезаю на порционные кусочки и отправляю обратно в кастрюлю.

Туда же — обжаренные овощи. И лавровый лист. Перемешиваю и кипячу еще пару минут.

Даю настояться минут 15. И можно подавать!

Подаю обычно с сухариками.

Попробуйте и обязательно поделитесь со мной в комментариях своим рецептом горохового супа!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Гороховый суп: как я люблю